有35批样品检出农药残留

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山药做为“药食两用”的中药,其安然性值得关怀。河南省食物药品检验所(以下简称河南食药检所)承当了2018年药品国抽中药饮片专项——山药的评价性抽验任务。按照《中国药典》一部山药标准,该...

  山药做为“药食两用”的中药,其安然性值得关怀。河南省食物药品检验所(以下简称河南食药检所)承当了2018年药品国抽中药饮片专项——山药的评价性抽验任务。按照《中国药典》一部山药标准,该所对从全国范围内抽取的168批山药饮片遏制了检验,并针对觉察的成就遏制了摸干脆钻研,旨正正在为山药饮片的监管和质量标准完善供给参考。

  本次专项抽验的168批次山药样品,分袂包含山药148批次、麸炒山药10批次、山药片10批次,触及138家中药饮片分娩企业。而影响山药安然性的物资,次如果外源性有害物资,具体包含沉金属及有害元素、农药、二氧化硫、脱硫剂等。

  一是二氧化硫的残留量检测。按照《中国药典》四部公例2331“二氧化硫残留量测定法”,检验检测人员对上述168批山药饮片的二氧化硫残留量遏制了检测。功效闪现,158批山药及麸炒山药中,有5批不适合,不合格率为3.2%;10批山药片中,有6批不适合,不合格率为60.0%。

  山药正正在产地加工的进程傍边,为了便于单调和贮存,守旧的产地加工体例采纳硫磺熏蒸;但这类体例易使山药二氧化硫残留量超标,并易使其无效成份和药理传染感动发生修改。随着加工配备和手艺的行进,一些山药产地显现了无硫加工趁鲜切片工艺,二氧化硫残留量大幅着落,以致检测不到。但由于存正正在产地人员或企业手艺和配备良莠不齐等情况,迷惑除有的产地加工者为了单调和贮存而采纳硫熏,以致将浅显山药二氧化硫残留量的标准套用到山药片上,因此山药片的二氧化硫残留量不合格率较高。

  二是脱硫剂检测。为了适合《中国药典》对山药饮片二氧化硫残留量的限制标准,个别加工者采取具有氧化性的化工产品对过度硫熏的山药遏制脱硫。具有氧化性的脱硫剂可以使药材中含有的亚硫酸根为硫酸根,正正在操纵药典体例遏制测按时,蒸馏不出二氧化硫,或二氧化硫含量适合药典的限制标准。除4批已必定为山药伪品的样品没有测定外,检测觉察,其他164批样品硫酸根离子含量平均值为4.94mg·g。个中,163批测定值正正在2.32~8.96mg·g,占99.39%;有1批测定均值高达25.50mg·g,为很是值。

  据此揣度,该批样品很可以或许经由了氧化型脱硫剂的措置。脱硫剂可以或许会影响山药的安然性和无效性。

  三是沉金属及有害元素检测。按照《中国药典》四部公例2321“铅、镉、砷、汞、铜测定法”,检验检测人员参照《中国药典》一部甘草、黄芪等药材项下“沉金属及有害元素”的限制,随机拔取37批样品遏制检测。功效闪现,山药各元素残留量范围分袂为:铅0.194~1.105mg·kg,镉0.004~0.086mg·kg,砷0.024~0.507mg·kg, 汞0.011~2.339 mg·kg,铜6.18~8.62mg·kg。参照《中国药典》对甘草、黄芪的标准 (铅≤5mg·kg、镉≤0.3mg·kg、砷≤2mg·kg、汞≤0.2mg·kg,铜≤20mg·kg),独一2批样品汞超标,分袂为2.339mg·kg、0.201mg·kg。

  四是农药残留量检测。参考相关文献和《中国药典》四部公例2341“农药残留量测定法-第四法农药多残留量测定法-质谱法”,检验检测人员随机拔取了38批样品遏制测定。功效闪现,山药有35批样品检出农药残留,检出率高达92.11%,声名山药正正在栽培进程傍边操纵农药较为广泛。但按照相关食物安然国家标准-食物中农药最大残留限量,超标率其实不高。个中,无机氯类农药检出率虽然较高,可是残留量处于极低的水平,风险较小。依照农业村落部(原农业部)历年来颁布发表的相关禁用和限用的农药品种告诉书记,有5批山药检出国家禁用和限用的农药残留涕灭威砜、3-羟基克百威、甲拌磷砜、氟虫腈、杀虫脒。有15批山药检出动物成长调度剂残留,包含胺鲜酯、丁酰肼、烯效唑、多效唑等,占检验批次的39.47%,声名山药正正在栽培进程傍边,操纵动物成长调度剂较多。今朝,姑且窘蹙其对山药质量影响的评价,需求高度看沉并遏制钻研。

  由上述检测功效可以或许看到,山药中外源性有害物资以二氧化硫和农药残留为从,因此,正正在尔后的工做中,应进一步加强分娩监管,并完善现行质量标准对农药残留的限量控制。

  一是二氧化硫残留量超标成就。正正在加强监管的同时,修订山药质量标准,药材项下不再保留“山药片”这个规格,免得产地无序加工;同时,将“山药片”仅做为山药饮片项下的一个规格,由具有天禀的中药饮片企业分娩;此外,将“山药片”称号修订为“山药(鲜切片)”,以处置饮片项下“山药片”药取“山药”药饮片两个规格概念等闲夹杂的成就。

  二是过度硫熏后采纳脱硫剂的成就。加强产地加工、分娩、通顺、操纵范围的监管,成立填补检验体例,依法冲击犯警加工。

  三是沉金属及有害元素残留的成就。推敲到沉金属及有害元素对人体安康的风险性,正正在中药质量标准中对沉金属及有害元素遏制限量控制。

  四是农药残留成就。完善山药质量标准,对山药中农药残留遏制限量控制。此外,动物成长调度剂已成为药材栽培中除化肥、杀虫杀菌农药外又一类值得高度看沉的化学物资,虽然操纵后对中药材产量具有必定的促进传染感动,但对药材质量的影响不论是从钻研方面仍是财富方面的评价严沉缺失,对此遏制系统钻研,为包管山药的安然性和无效性供给手艺支持。

  (摘编自《中国药事》2019年7月第33卷第7期 做者:张红伟 王晓燕 等)


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